蜜都宝林のあるところ

自分らしい「自然」との付き合い方をお探しですか？
小さなミツバチたちが、道案内してくれますよ！

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ドライブルーベリーを量産中

2018年7月31日 author: mitohorin

今年もまた、果てしなく収穫できるように思える、ブルーベリー　(^-^;

大量消費で思いつくのは、ジャムとかソース？
冷凍保存も冷凍庫の容量に限界があり・・

こういうとき、頼りになるのが、食品乾燥機♪
どばっと！やっちゃえ！

60度で乾燥中
ブルーベリーの香りが漂う〜〜〜

このまま食べるなら、少し水分が残ってたほうが、甘く感じられるみたい

はい、こちらが、出来上がったドライブルーベリー

私は、これ、お茶にするのがお気に入り

クセのない紅茶に混ぜるだけで、ほんのり、ブルーベリーの香りのフレーバーティーの出来上がり〜〜　オススメ(* ^-^)ﾉ♪

アロエを収穫！お茶にする

2017年9月20日 author: mitohorin

ベランダのアロエベラ、朝晩の涼しさがこたえるのか、そろそろ顔色が悪くなってきたので、部屋に取り込むことにした

大きく育ちすぎた株は、思い切ってカット！

食べたり、お茶にしたりする

さっそく、お茶にする分を、刻んで乾燥機へ

プチマレンギ、53度で、10時間くらいかな〜

案外、カンタンに乾いてくれるんだよ　(*^-^*)

いろんなトウガラシを集める

2016年10月1日 author: mitohorin

野菜の直売所に行ったら、ブートジョロキアと、黄色い辛いトウガラシを見つけた！

普通の赤いトウガラシ、緑のトウガラシ、マッシュルームと人参も一緒に、食品乾燥機に並べた図

トウガラシって、辛さというか、風味というか、それぞれ微妙に特徴がある
けっこう奥が深い食べ物ではなかろうか　(^.^)

干し芋づくり紅はるか

2016年2月11日 author: mitohorin

十分に蒸したイモを切って並べたところ
安納芋より明るい黄色で、 あんまりベタベタしない

今年、お店で見かける干し芋は、「べにはるか」ばかりだった

干し芋を手作りしてみて、その理由がわかったような気がした

●皮が硬めで芋に傷が付きにくい
●皮を剥きやすい（普通、干し芋を作るときは皮をむく）
●切ったとき、芋が崩れにくい
●蒸し上がったときの色は明るくキレイなレモンイエローで、完成品となっても、その明るい雰囲気は保たれる
●さっぱりとした見かけだが、食べると干し芋らしいねっとり感もある

昔ながらの干し芋品種の「泉13号」なんかは、出来上がりが、どんよりとした色合いで、見た目では「いまどき」じゃないのかもしれない（個人的には「泉13号」の干し芋は大好き♪）

商品として販売するための大量生産なら「べにはるか」
この品種で間違いないだろう　(^-^)

話が逸れた・・

はい、「べにはるか」
干し芋の出来上がり〜〜

乾燥後は色が濃くなるが、それでも透明感のある黄色を保っている
裂くようにスライスしてるけど、断面がなめらかだ

それにしても・・

「べにはるか」の干し芋、何個か買って食べたけど、
やはり、手作りは、桁違いにおいしいーー

私は、買って食べる干し芋は、生で食べるのが好きだったけど、うちで作った干し芋は、トースターであぶって食べている

なぜか？

干し芋の甘みって、冷たい方が感じる甘みだと思う（だから生で食べてた）
うちで作った干し芋は、温めても甘みが物足らなくならない
あぶっても、風味が残っているからだと思う

ま、とにかく、おいしいんだよ〜〜

玉豊、玉乙女も、定番ほしいも品種！　あんまり売ってない？
というか、品種名を主張しない方たちなんだと思う　(^-^;

ワンちゃん用に牛すじと鶏ささみを乾燥

2016年2月10日 author: mitohorin

はい、またまた、食品乾燥機の登場です　(^w^)

昨年末、犬のために、ためしに牛すじを乾燥させたのですが、それが残り少なくなってきたので、今度は大本命の「トリササミ」に挑戦しました！
写真で、白っぽく見えるのが鶏のササミで、濃い色のほうが牛すじです

どちらも、軽く茹でてから、適当な大きさに、ほぐしたりカットしたりしました

ワンちゃんの熱視線との戦いです！

翌朝〜〜♪

いい香りだニャ〜、じゃなくて、ワン！

おいしそうに、出来上がりました！

袋詰めした、完成品　(^-^)
鶏のササミ、私が食べてもおいしい〜！

もともと食いしん坊のワンちゃんですが、たぶん「ものちゅごく、おいちいー！」って思ってると思います♪

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