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私のハチミツコレクションの一部をお見せしよう！ じゃ〜〜ん！ 巣箱ごとにハチミツを採ることを、私はやめられない だって、そのほうが、おいしいんだもん！ もう20年近く経つけれど、思い出す話がある。 自然農の勉強会で元酪農…

一般に販売されているハチミツは、おもに、 製造効率結晶融解発酵防止 のため、 ほとんどのものが、加熱処理されている。「ハチミツ」という製品を量産するためには、加熱は、もはや不可欠な工程となっているのだ。 その理由は、 ハ…

自分で飼ってるミツバチから採れるハチミツは、しばらく保存しておいて、どう「化けるか？」が、けっこう楽しみだったりする！ 写真、上のビンから順に説明すると・・ ●2016年に採れた日本ミツバチの蜂蜜を冷蔵庫に入れておいたら…