蜜都宝林のハチミツに興味を持っていただき、ありがとうございます。
ここには、自然流で付き合ってきたミツバチたちから、
「奪うことなく」得られたハチミツだけがあります。
もちろん、群れごとに、ていねいに採取/精製し、
熟成を妨げないように大切に保管しているものです。
ときどき混ぜたり、香りを嗅いだり、味見をしたりしながら、
その変化を観察するのが楽しくて、まるでハチミツを
育てているような気持ちになってきます。
ひと瓶ごとに、思い入れのあるハチミツたち。
長期熟成されたハチミツの、
繊細で芳醇な「香り」「風味」「味わい」は、
古酒やワインのような楽しみ方が可能です！
日本の新しいハチミツ文化になる予感♪
本物ハチミツの長期熟成に興味のある方、
自然流でミツバチを飼ってみたいという方、
体験すれば、世界がひろがりますよ！
ただ、私からお届けできるハチミツは、
そんなに多くはありません。
ご縁がありましたら、よろしくお願いします。
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蜜都宝林の「ミツバチから奪っていないハチミツ」について、
くわしくは下記の記事や著書をご覧ください。
